臘腸是掛著還是平鋪風干，臘腸吃之前要用水泡嗎

看別人曬臘腸的時候都會在臘腸上面扎幾個洞，這是為什么呢？曬臘腸的時候是將掛著曬好還是平鋪著曬比較好呢？一起來看看吧。

做臘腸為什么要針扎洞

1.在曬臘腸的過程中，臘腸水分需要蒸發，扎空就是為了排氣、排水，如果不扎空的話，臘腸內部水分不能及時排出，就容易使得臘腸變質。且內部氣體如果不能及時排出的話，就很容易出現腸衣漲破的情況。

2.臘腸扎空能更好的方便其風干，這樣就能縮短曬制臘腸的時間。

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冬天到了，又到了吃臘味的時候了，我昨天在外面的時候買了一些臘腸，我感覺臘腸的味道還比較的好，比普通的肉吃起來有味道多了，請問臘腸可以煮著吃么？下面一起來看看吧！

臘腸可以煮著吃么

可以煮著吃。 臘腸是一種臘味，吃起來鮮香可口，一般人群皆可適當的食用一些臘腸，臘腸的烹飪方式也是比較多樣的，可以將臘腸炒著吃、煮著吃或者是蒸著吃，不論是哪種食用方式，風味都是比較好的，臘腸煮著吃可以單吃，也可以搭配其他臘味，例如：將臘腸搭配臘肉一起煮著吃；也可以將臘腸和米制品一起熬煮，做成粥吃，都是比較可口的。

臘腸吃之前要用水泡嗎

一般不泡，清洗干凈即可。 臘腸口感咸香，風味獨特，深受人們的喜愛，在風干臘腸的過程中可能會有灰塵，因此吃臘腸之前仔細的清洗，避免灰塵和臟污，清洗干凈后就可以切開進行料理了，若擔心清洗不干凈，想泡一泡的話，也可以，以個人的做菜習慣為準，臘腸的味道較為可口，食用臘腸可以起到增加菜肴風味、增加營養攝取的作用，有利于身體健康。...[查看詳細]