近年來，餐飲行業預制化趨勢加速，披薩作為兼具標準化與個性化特征的品類，成為z大受益者之一，市場熱度大幅提升。今年5月19日-21日在上海新國際博覽中心舉辦的SIAL西雅國際食品展（上海），將舉辦Tuttopizza主題展區，并正式發布《2025披薩新潛力白皮書》，助力從業人士洞察產業發展先機！
預制化浪潮席卷全球，披薩產業迎來黃金時代
據統計，全球每年消費約50億個披薩，市場規模達1450億美元，預計2030年將攀升至2330億美元。這一增長不僅源于歐美市場的穩定需求，更得益于亞洲等新興市場的崛起。在中國，披薩市場呈現出驚人爆發力。2022年至2027年，中國披薩市場規模預計將以15.5%的復合年增長率增長，2027年將達771億元人民幣。當前中國市場披薩滲透率僅為20%-30%，下沉市場與年輕消費群體的飲食偏好轉變，正推動披薩行業快速擴容。
此外，預制化需求激增也為披薩產業注入新動能。外賣平臺的普及與供應鏈效率的提升，使即食披薩成為餐飲企業搶占市場的利器。同時，本土化創新持續涌現——從經典意式到地域融合口味（如榴蓮披薩、麻辣披薩），披薩已成為餐飲創新試驗田。
TuttoPizza主題展區，全球披薩產業鏈亞洲首秀
作為全球食品行業的風向標，2025SIAL西雅國際食品展（上海）攜手意大利知.名披薩展TuttoPizza，首次將全球頂.尖披薩產業鏈引入亞洲，打造1500㎡沉浸式披薩主題展區，匯聚全球100+頂.尖展商，為專業人士帶來披薩前沿技術與解決方案，呈現披薩產業創新圖景。
此次TuttoPizza主題展區展品主要覆蓋面團原料、肉類、奶酪類、醬汁與面食類醬汁、成品及半成品、意大利面食以及其他輔配料等，將吸引來自連鎖餐廳、高星級酒店、餐飲公司、烘焙店、西餐廳、咖啡店、電商、商超等領域的專業人士，共同開啟亞洲披薩行業新征程，推動全球披薩行業發展！
眾多披薩大.牌即將亮相，打造世界.級商貿高地
2025SIAL西雅國際食品展（上海）Tuttopizza主題展區將迎來海內外眾多披薩上下游展商，多個知.名品牌已經確認參展，更多披薩品牌將陸續公布！
伊梭（上海）國際貿易有限公司主營地中海沿岸中高端優質食品的進口和經銷，致力于發掘地中海沿岸高品質美食，并將其背后的文化和生活方式帶給中國消費者，合作品牌包括百味來、雀巢、麥西恩、郁金香等國際性知.名品牌，以及薩爾茨堡、福奇、樂家、茄意歐及茉莉莎娜等中高端品質的高成長性品牌。目前與家樂福，麥德龍，大潤發、盒馬、天貓、京東、開市客、奧樂齊、Ole以及CitySuper等保持深度合作。
福清睿輝食品有限公司是一家集烘焙、速凍食品研發、生產、銷售、品牌運營于一體的產業鏈公司，先后推出“閃味”和“派刻”等品牌，擁有主打速凍預烤披薩和速凍蛋糕兩大產品線，目前產品已遍布開市客、麥德龍、沃爾瑪、永輝、胖東來、盒馬鮮生、華潤萬家等。
福建鑫美臣食品有限公司是一家專業生產冷凍烘培產品的食品公司，為全國近千家連鎖企業、咖啡廳、酒店、快餐店等提供優質的烘培產品與服務，其冷凍蛋糕與比薩產品在全國多地擁有代理商與終端門店客戶。
BAEKDOOF&S是一家韓國企業Lacena是其旗下的方便食品品牌，專注于用新鮮食材和天然奶酪制作的正宗意大利美食。Lacena致力于讓人們更輕松地享受新鮮、美味的食材，并創造了一種新的披薩概念，將新鮮、優質的披薩配料放進面包里，吃起來既方便又美味，即“EasyPocket”，這是現有即食披薩所無法比擬的。
《披薩新潛力白皮書》深度賦能，洞見行業未來
2025SIAL西雅國際食品展（上海）展會期間還將舉辦“TuttoPizza爭霸賽”，聯.合國內外披薩品牌，共同呈現傳統意式披薩風味與創新披薩美食的獨特魅力。
業內普遍認為，未來披薩產業將呈現更多鮮明變化，如披薩產業預制化技術升級，植物基奶酪、低脂面團等健康化創新技術及產品將進一步應用；數字化營銷深化，短視頻種草、直播帶貨等新模式將重塑消費鏈路；區域市場差異化布局，一.線城市向高端化、品質化轉型，下沉市場則聚焦性價比與本土化適配。
如何精準洞察產業趨勢變化、應對市場挑戰？SIAL西雅國際食品展（上海）展會期間將重磅發布《2025披薩新潛力白皮書》，該內容基于SIAL全球食品產業資源數據庫，聯合行業專家深度剖析新消費趨勢下的披薩行業變革，并就供應鏈優化、成本控制、跨文化融合等議題開展深入論述，為企業破局市場提供“戰略指南”。
2025SIAL西雅國際食品展（上海）TuttoPizza主題展區不僅是產品展示的舞臺，更是洞察趨勢、鏈接全球資源的戰略高地，期待西雅國際食品展與全球披薩行業領.袖共繪未來藍圖！