為保障端午節期間群眾食品安全，讓大家吃上“放心肉”，近日，濂溪區市場監管局開展了肉及肉制品專項檢查。
此次檢查覆蓋農貿市場、超市、肉制品小作坊等各類涉及肉類產品的生產和銷售場所。在農貿市場，執法人員仔細查看肉類攤位的衛生狀況，對肉類的來源渠道進行嚴格審查，認真核對攤主提供的進貨憑證、檢驗檢疫證明等，確保每一塊肉都來源正規、質量合格。同時，檢查人員還對攤位上的肉類儲存條件進行檢查，要求攤主嚴格按照食品儲存要求，保障肉類新鮮度。
在超市，執法人員重點關注冷藏柜中的肉類產品，查看其儲存溫度是否符合標準，包裝上的標簽信息是否完整準確，是否涵蓋生產日期、保質期、產地、配料表等關鍵內容。對超市的進貨臺賬進行詳細檢查，要求超市嚴格把控進貨渠道，確保每一批次的肉類產品都能實現質量追溯。
針對肉制品小作坊，執法人員不僅檢查作坊內生產加工的肉類產品，還對其加工環境、設施設備以及工藝流程進行全面查看。要求小作坊經營者保持生產場所的衛生整潔，嚴格遵守食品加工的各項規范流程，不得超范圍、超限量使用食品添加劑，嚴禁非法添加非食用物質。
下一步，濂溪區市場監管局將持續加大對肉及肉制品市場的監管力度，增加檢查頻次，擴大檢查范圍，嚴厲打擊各類違法違規行為，切實保障群眾“舌尖上的安全”。
來源：江西省市場監督管理局