為了更好貫徹落實市場監管總局整治制售假劣肉制品專項行動和《關于持續鞏固食品小作坊整治提優工作成效開展食品小作坊規范提升全鏈條綜合治理的通知》工作要求，進一步壓實食品小作坊主體責任，強化風險防控，提升全市食品小作坊質量管理水平，無錫市市場監管局于2025年6月13日組織開展了食品小作坊及集中加工區“坊坊互助”觀摩活動，板塊食品生產監管部門負責人、食品小作坊及集中加工區管理方代表共同觀摩交流。江蘇省市場監管局食品生產處李秀娟副處長、無錫市市場監管局周凌晶副局長出席觀摩活動。
省局李秀娟副處長提出五點要求：
一是提高站位強責任。將小作坊治理納入民生大局，壓實“兩個責任”，實施動態排查與分類處置，構建閉環監管體系。二是數字賦能提效能。運用AI監控、大數據預警構建智慧監管，建立信用檔案強化震懾，實現人機協同精準打擊。三是靶向幫扶促升級。通過品牌孵化、加工區建設等差異化施策，推動小作坊規范化產業化發展。四是社會共治聚合力。推行“透明作坊”云監管、黨建+協會互查機制，拓寬舉報渠道形成全民監督網絡。五是疏堵結合固長效。深化“一地一品”特色培育，健全輿情閉環管理，推動治理經驗轉化為制度成果。
觀摩活動采取“現場觀摩+座談交流”形式，深入食品小作坊及集中加工區生產。在濱湖區和相緣烘焙店和山水復泰臺食品坊，大家重點觀摩交流了生產現場管理及過程記錄、肉制品原料采購及加工過程管理、主體責任落實等方面，對規范化管理舉措進行現場研討，在經開區食品小作坊集中加工區，觀摩了經開集中加工區利用物聯網技術統一質量管理的模式，為全市食品小作坊集中加工區保持和提升提供了參考。
座談會上，江陰市、經開區市場監管局圍繞食品小作坊集中加工區管理進行了交流，江陰顧山集中加工區、新吳食品小作坊智慧園管理方代表就加工區運營情況進行了交流。市局食品生產監管處通報了全市食品小作坊整治提優工作開展情況，并結合現狀提出工作建議。
下一步，我市將持續深化食品小作坊綜合治理工作，推動產業規范發展與質量提升同步落實，切實守護群眾“舌尖上的安全”。
來源：無錫市場監管微信號