牛奶正常情況下是不會引起上火的，而且牛奶富含豐富的蛋白質，對于身體健康是十分有益處的。有的朋友表示牛奶可以解酒，那么牛奶到底能不能解酒呢？牛奶能不能當做水喝呢？
牛奶能不能解酒
牛奶具有解酒作用，能起到緩解酒精吸收的作用，酒精容易對胃黏膜造成損害，尤其是胃病史對胃刺激現象較為嚴重，有時過量飲酒也會出現胃穿孔的可能性。牛奶可以在胃黏膜上形成肉眼看不到的保護性膜，減少酒精對胃黏膜的刺激，達到對胃黏膜的保護作用。牛奶是一種高能量飲料。飲用后適量飲用牛奶可減少小腸對酒精的吸收，使血液中的酒精含量降低起到解酒的效果。
牛奶能不能當水喝
不可以把牛奶當做水喝。牛奶能夠給人體提供優質蛋白質和鈣，但也別忘了它的脂肪含量也不低，所以說，你喝太多的話，身體攝入的能量/脂肪可能會超標。另外，蛋白質也不是越多越好，過量也會給腎臟等器官帶來負擔。一般建議每天喝500毫升以內的牛奶都是OK的。但如果對于減脂人群或者有高血壓問題的人群建議買脫脂奶來喝。
牛奶要加熱到沸騰嗎
建議牛奶不要加熱至沸騰。一般買回來的牛奶都是經過殺菌消毒處理的，一般是不需要加熱消毒的，若是牛奶煮沸，牛奶中的乳糖就會焦化，以及其中的鈣會發生沉淀，蛋白質也可能變性，這樣一來不僅會影響牛奶的口感，還會影響牛奶的營養價值，一般只需加熱到喝起來適合的溫度即可。
喝牛奶可以加糖嗎
喝牛奶的同時能加一點點白糖，但不建議多加，以免影響牛奶的營養成分不利于人體吸收。 牛奶加少量的白砂糖可以，但不能加紅糖。因為紅糖含有一定的草酸成分，與牛奶混合后會發生凝膠或者沉淀，從而導致牛奶營養受損，嚴重的情況下還會引起腹脹、消化功能失調，使人體不能正常吸收各種微量元素。