很多人特別喜歡喝果汁。不過(guò)有些人覺(jué)得吃水果比較好，那么喝果汁好還是吃水果好？
喝果汁好還是吃水果好
關(guān)于榨果汁有很多爭(zhēng)議，一派力推喝果汁，認(rèn)為果汁好，有益于健康；一派卻認(rèn)為，榨果汁過(guò)程中損失了營(yíng)養(yǎng)，比如維生素C、膳食纖維，且糖含量很高。總的來(lái)說(shuō)，如果能吃水果就盡量吃水果，吃水果比喝果汁好處要多。把水果做成果汁，即使是100%的純果汁，也不能起到和完整水果一樣的作用。而且如果果汁中添加了過(guò)多的糖或其他成分，對(duì)健康更沒(méi)有益處。當(dāng)然，我們也不能一棍子打死，有些人明顯不適合直接吃很硬的水果，那么喝果汁也是不錯(cuò)的選擇。比如老人、孩子、一些病人等特殊人群，鮮榨果汁對(duì)他們有一定的好處。老年人牙齒很不好，大一點(diǎn)、硬一點(diǎn)的水果和蔬菜都沒(méi)法吃，如果長(zhǎng)期不吃蔬菜水果真怕她會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，于是榨汁機(jī)就成了一個(gè)得力的健康好幫手。有一些小孩，就是吃不下水果，或者挑食，這種情況下你給他榨一杯果汁是很不錯(cuò)的。另外，一些放療的病人、胃腸道手術(shù)的患者以及早孕反應(yīng)非常強(qiáng)的孕婦，對(duì)于大塊的水果很難消化，這時(shí)候，一杯鮮榨果汁可以給他們一些幫助。
吃水果比喝果汁有哪些好處
1、吃水果營(yíng)養(yǎng)更全面 和新鮮水果相比，果汁制作過(guò)程中去掉了對(duì)人體有益的膳食纖維，也損失了部分維生素C和抗氧化物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分不如水果全面。 2、喝果汁容易胖 水果榨汁之后，甜度不夠，就需要加入糖分，一般喝一杯純果汁，能喝進(jìn)去20-40克的糖，而人每日糖限制量才50克，如果是三餐之外喝果汁，很容易發(fā)胖，還會(huì)增加糖尿病喝高血脂的風(fēng)險(xiǎn)。 3、喝果汁不利控制血糖 喝果汁不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在腸道的吸收速度也很快，所以血糖上升也快，對(duì)于需要控制血糖的人來(lái)說(shuō)，不利健康。
哪些水果榨汁好喝
果汁在儲(chǔ)藏過(guò)程中，損失快的營(yíng)養(yǎng)成分是維生素。因?yàn)榫S生素C喜歡酸性環(huán)境，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，因此果汁酸性越大，維生素C保存的時(shí)間就越長(zhǎng)。在生活中，如果由于時(shí)間倉(cāng)促，不方便常嚼食水果，可以將山楂、柑橘、葡萄、獼猴桃和西瓜等酸度較高的水果打成汁飲用，相對(duì)來(lái)說(shuō)，維生素C的損失較少；而黃瓜、胡蘿卜和桃等水果，酸度較低，做成果汁，則維生素C損失較大。而且胡蘿卜里含有豐富的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素是一種脂溶性維生素，在有脂肪存在的情況下吸收更好，所以做成果汁飲用吸收率很低。