科技發展日新月異，餐飲行業也因此擁有更多手段打造全新的飲食場景和感官體驗。在充滿古老傳統的火鍋店中體會科技與時尚，成為當下消費者念念不忘的樂事。
去年10月底，海底撈斥資1.5億元打造的“無人智慧餐廳”在北京正式營業。從全自動洗菜、配菜、傳送，到智能配鍋底，實現互動游戲的超級候餐區，海底撈智慧餐廳用8項高科技徹底顛覆了火鍋行業的傳統場景和經營方式。
智慧餐廳讓顧客切身感受科技帶來的高效率和新潮感，體會到高度人性化的服務。而這樣的嘗試，不僅僅是海底撈在做。
福建一家被譽為“火鍋界MUJI”的餐廳山川食集利用人臉識別技術分析顧客的飲食習慣和口味喜好。在顧客點餐時，服務員根據智能系統傳送來的數據分析結果，為顧客推薦既對味又營養的最佳菜譜。
這些滿載科技裝備的智慧餐廳是火鍋行業將服務業與新科技結合的有益嘗試。它帶給消費者探索式、浸入式的用餐體驗，對整個餐飲行業無疑將產生深遠影響！