近日，從華中農業大學獲悉，該校茶學系倪德江教授課題組與中國計量大學團隊合作，提出一種對茶葉中有機氯農藥殘留進行快速有效檢測的新方法。該方法有望在田間實現茶園部分農殘指標快速現場定量檢測，幫助生產管理部門提高茶葉生產的食品安全控制水平，降低食品安全風險。相關研究成果于近日在國際重要期刊《危險性材料雜志》上發表。
茶作為大眾喜愛的飲料，質量安全備受關注，農藥殘留是茶葉中最敏感的安全指標，也是最嚴格的風險控制項目。當前茶葉食品安全指標的傳統檢測方法，如“氣相色譜-質譜法”“液相色譜-質譜法”等，因檢測方法復雜、耗時長、成本高，無法滿足現場檢測或原位檢測需求，使茶產業缺乏從茶園源頭開始的風險控制手段。
為滿足茶葉農殘快速檢測需求，近年來，倪德江研究團隊與中國計量大學緊密合作，結合納米材料與光譜技術，通過對茶葉中農藥殘留檢測環境、專用納米材料制備、指紋光譜算法等進行了深入研究，研發出一套適用于茶葉現場快速檢測的新技術。該技術通過含有苯環的有機小分子在待測有機氯農殘分子間起橋接作用，拉近游離分子與拉曼光譜納米材料增強襯底的距離，從而發生表面等離子共振效應，獲得可區分的農殘分子的指紋光譜。
研究團隊通過茶園對比用藥取樣進行進一步研究發現，該技術方案能夠有效檢測目標農殘。團隊將其與“氣相色譜-質譜聯用儀”進行比對分析后認為，該檢測方法具有很好的應用前景。課題組計劃進行跨學科合作，將新技術進一步整合開發成相關輕型設備，為園藝大產業食品安全服務。