近日，沛縣表彰了沛縣第十五屆科技進步獎獲獎項目。香道食品研發的鹵蛋預煮、關鍵技術榮獲科技進步二等獎。
自2015年以來，沛縣廣大科技工作者積極響應縣委、縣政府關于實施創新驅動戰略、推進科技創新工程 、加快建設創新型沛縣的決策部署，刻苦專研、銳意創新、取得了一批水平較高、經濟效益和社會效益較為顯著的科技成果，為全縣經濟和社會發展作出了積極貢獻。
香道公司積極響應黨委和政府的號召，順應市場需要，不斷創新，加快技術升級，構建核心優勢，傾力打造具成本、具核心技術、具品質競爭力的產品，深受市場好評。
香道食品在常務副總尚玉永的帶領下，由劉學軍、華霄、鄭全喜、陳穎、徐沙楠、楊蕙、遲坤蕊、丁萍組成的研發團隊，對在產品加工過程中，怎樣縮短鹵蛋加工技術中的預煮時間，怎樣提高鹵蛋效果，減少時間的技術上進行研發，對鹵蛋加工技術中幾個關鍵控制點進行重點改進和提高，獲得、節能、環保的新型加工工藝。
香道食品研發的鹵蛋預煮、關鍵技術，對現有鹵蛋加工的預煮技術進行改進，縮短加工時間，提高生產效率，降低能耗。改善鹵蛋組織結構，增強彈性，增加鹵蛋的風味，減少鹵蛋維生素等營養物質的損失，在技術創新上，帶來了明顯的經濟效益。項目在生產過程中降低了能耗，因此減少了廢氣的排放，對環境的改善也有很大的意義。